Fai da te

NUTELLA” FATTA IN CASA? – PIU’ FACILE DI QUANTO CREDI, “GUARDA LA RICETTA”

Alzi la mano chi vorrebbe la ricetta della Nutella per prepararsela in casa. Ecco, immaginandomi quante mani si siano alzate in questo momento ci tengo a precisare subito: questa che vi illustro oggi non è la ricetta originale della Nutella, quella che si può acquistare nei supermercati di (credo) quasi tutto il mondo. Con pochi ingredienti è possibile preparare una deliziosa crema spalmabile alle nocciole che piacerà a grandi e piccini. Facendo attenzione alla provenienza degli ingredienti, potete realizzare una Nutella senza glutine ideale anche per i celiaci. Nonostante non sia l’originale è comunque una valida alternativa perchè più economica (conti alla mano) e forse anche  più salutare (gli unici grassi presenti sono il burro di cacao del cioccolato, un poco di burro di latte e l’olio presente naturalmente nelle nocciole).

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INGREDIENTI E CALORIE A CRUDO

  • 130 gr di cioccolato fondente (preferite quello al 70%)  (515 calorie ogni 100 grammi)
  • 70 gr di nocciole sgusciate (600 calorie ogni 100 grammi)
  • 40 gr di burro (750 calorie ogni 100 grammi)
  • 80 gr di zucchero
  • 150 gr di latte

Nutella on bread

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO:

1) Come prima cosa mettete lo zucchero in un frullatore e riducetelo in polvere, otterrete così lo zucchero a velo che ben si amalgamerà agli altri ingredienti e vi permetterà di ottenere una crema liscia e morbida.

Risultati immagini per ZUCCHERO FRULLATORE

2) Mettete le nocciole su una teglia da forno e fatele cuocere in forno preriscaldato a 120° per dieci minuti, muovendole un poco dopo i primi cinque minuti.

Risultati immagini per nocciole forno

3) Dopo averle tostate usate un panno o uno scottex per sfregarle e liberarle dalle pellicine. Le nocciole così tostate saranno più gustose e doneranno un profumo intenso alla vostra Nutella fatta in casa.

4) Aggiungetele allo zucchero a velo e continuate a tritare cercando di ridurre il tutto in una farina fine. Vi accorgerete che – mixando gli ingredienti – il composto inizia a scaldarsi e a trasformarsi in una pasta morbida.

Risultati immagini per zucchero a velo

 5) A questo punto tagliate a dadini il cioccolato fondente e aggiungetelo al composto, frullando il tutto.

Risultati immagini per dadini cioccolato fondente

Non stupitevi se il composto diventerà molto cremoso, è normale, con il calore del mixer il cioccolato si scioglierà e questo faciliterà l’amalgamarsi di tutti gli ingredienti.

6) In ultimo aggiungete il burro e il latte e finite di frullare.

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7) Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e sodo come quello in foto trasferitelo in un pentolino e fatelo cuocere a fuoco medio/basso rimestando continuamente per dieci minuti circa.

8) Trascorso questo tempo mettete la Nutella ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati e chiudete il coperchio. Quando si sarà freddato mettete in frigo. La Nutella fatta in casa si conserva in frigo per circa una settimana quindi fate attenzione a prepararne solamente la dose che pensate potrete consumare in questo periodo di tempo.

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