Ricette

Barchette di Patate e Patate al forno con pomodoro e ricotta

Patate al forno con pomodoro e ricotta

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  • 2 patate.
  • 2 tazze di pomodorini (25-30 pomodori).
  • 1 cucchiaino. e 1 cucchiaio. olio d’oliva.
  • Sale e pepe.
  •  1 tazza di ricotta

preparazione :

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Disporre le patate su una teglia, condire con olio d’oliva e cuocere a fuoco lento. Ci vorrà circa un’ora.
  2. Preparate i pomodorini in una teglia unta con un cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe.
  3. 15 minuti prima di sfornare le patate mettere nel forno anche il vassoio con pomodori e lasciarli lì fino a quando cominciano ad appassire.
  4. Fate dei tagli trasversali nelle patate. Nelle fessure mettere la ricotta e i pomodori al forno. Si può cospargere con le erbe fresche tritate.

 

Barchette di patate

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ingredienti :

  • 6 patate.
  • 330 g di carne macinata.
  • 1 cipolla media, tritata finemente.
  • 3 spicchi d’aglio, schiacciato.
  • 3/4 di tazza di mais.
  • 3/4 di tazza di fagioli neri in scatola.
  • 1 grosso pomodoro, tritato finemente.
  • 2 cucchiai. coriandolo tritato.
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere.
  • 1/2 cucchiaino paprika.
  • 1/4 cucchiaino Cumino.
  • Sale e pepe.
  • olio d’oliva.
  • 3/4 tazza di formaggio grattugiato.

preparazione :

  1. Mescolare la polvere di peperoncino, paprika e cumino in una ciotola.
  2. Riscaldare circa 2 cucchiaini di olio in padella a fuoco medio.
  3. Aggiungere la cipolla e l’aglio.Cuocere fino a quando la cipolla diventa parzialmente trasparente.
  4. Aggiungere la carne macinata
  5. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti. Aggiungere il mais e i fagioli. Aggiungere le spezie e il coriandolo tritato. Mescolare bene.Aggiungere sale e pepe. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti. Togliere dal fuoco.

Per pelare le patate :

  • Preriscaldate il forno a 200 ° С.
  • Preparare una teglia imburrata.
  • Lavare e asciugare le patate.
  • Pungere le patate più volte con una forchetta.
  • Mettere le patate nella teglia condite un un filo d’olio e cuocere per 50 minuti fino a quando il loro interno è morbido e l’esterno croccante.
  • Lasciate riposare per qualche minuto. Quando le patate si sono raffreddate, fare un taglio a metà. Rimuovere la polpa delle patate con un cucchiaio formando una “barchetta”.
  • Riempire le barchette con il preparato di carne macinata.Cospargere con il formaggio grattugiato e fate gratinare. Attendere fino a quando il formaggio si scioglie..
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